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    全138件中 1件 ～ 10件目を表示しています。
    • 新雅粤菜館

      1926年に開業し、全国十指に入る特級酒家に選ばれたことのある広東料理店。プリプリと弾力に富むエビのうまさを凝縮し、長年人気のあるメニュー新雅滑虾仁（むきエビの炒めもの）や、蠣油牛肉（牛肉のオイスターソース炒め）25元など、伝統的メニューが味わえる。店は、上海一にぎやかな南京路歩行街に面している。 >>続きを読む

      更新日：2012/01/16 19:17
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    • 復茂

      おもに江蘇省で多く食されている小龙虾（ザリガニ）料理。そのザリガニ料理を復茂が専門店として、チェーン展開。地元の人々は、ファストフード感覚で気軽に寄って味わっていく。ザリガニはすべて上海近郊の湖から取れる天然物。おすすめの辣子龍蝦（50元/1皿）は、ザリガニの身だけを使い炒めたもの。茹でて味わう招牌手抓卤龙虾（大66元/1皿）も定番。 >>続きを読む

      更新日：2012/01/16 19:15
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    • 全聚徳

      本店を北京に構える全聚徳大飯店は、140年の歴史を誇る老舗。生後49日のダックを薪で釜焼きにすることで、ダック自身の水分と脂がほどよく落ち、味がぎゅっと凝縮される。芳香を放つ天然木の香りを肉に移しつつ、麦芽糖を塗った表面は照りよくパリッと仕上げてゆく。国家資格を持つ特級北京カオ鴨師による専門の技で最高傑作を作り上げている。 >>続きを読む

      更新日：2012/01/16 19:12
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    • 大可堂茶園

      2007年にオープンしたプーアール茶専門の茶館。1933年にフランス人がデザインした洋館は、レトロな雰囲気が漂う。高級ワインのような100年前の年代物のプーアール茶をはじめ、70数種をラインアップ。予算に合わせてお茶を選び、まったりとしたい。熟茶150元がおすすめ。 >>続きを読む

      更新日：2012/01/16 19:11
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    • 万寿斎

      魯迅故居斜め前に店を構える、地元で大人気の店。三鮮フン鈍（ワンタン）7元/10個がおいしいと評判。厨房で作られるできたて熱々のワンタンの中には、豚肉、干しエビ、ザーサイのうまみがギュッと詰まっている。口に入れると、それぞれのエキスが混ざり合い絶妙の味に！ そのほか鮮肉小籠（豚肉の小籠包）5元/8個や、葱油拌面（ネギ油和え麺）5元/1杯も人気のメニューだ。 >>続きを読む

      更新日：2012/01/16 19:10
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    • 楼外楼

      古くは孫文や魯迅なども訪れたという、創業1848年の老舗杭州料理店。巨大な卵のような姿で供される叫化童鶏（鶏のハスの葉包み焼き）150元～や茶の風味が広がる龍井シア仁（エビの龍井茶葉炒め）128元など、杭州郷土料理が食べられる。眺めのよい窓際は西湖が見渡せ、人気が高いので予約がベター。 >>続きを読む

      更新日：2012/01/16 19:09
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    • 香港満記甜品　呉江店

      香港に本店をおく中国デザート店。漢方にも使われる自然な素材を使ったデザートは甘さ控えめでヘルシー。白雪黑珍珠（マンゴー、龍眼ゼリー、バニラシロップなど）27元など。 >>続きを読む

      更新日：2012/01/16 19:01
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    • 同得興

      朝からかなりのにぎわいを見せる蘇州麺の専門店。看板メニューは水晶担面（湯麺の豚肉添え）20元。あっさり味のスープと細麺はそれだけでも充分おいしいが、一緒に出された野菜と巨大な豚肉を熱いスープに沈めて食べるのがツウ。肉の脂がとけ出し、スープにも一段とコクが出る。店は1階がセルフ席、2階がレストラン席になっている。 >>続きを読む

      更新日：2011/12/27 21:20
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    • 功徳林

      西園に隣接する大通りに面した300年続く老舗店。大豆やイモなど野菜だけを使った精進料理を味わえる店。江南名物の川エビは、エビの代わりにコンニャクを使用している。1階は食堂風、2階はシンプルに整った席になっている。 >>続きを読む

      更新日：2011/12/27 21:20
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    • 王四酒家

      庶民的な雰囲気漂う江南料理の老舗で、蘇州三大レストランのひとつ。地元の人の評判もよく、100年以上続く名店だ。町一番の味と評判の叫化童鶏130元は、こじき鶏の腹に詰め物をし、ハスの葉と泥でくるみ約6時間焼く料理。泥の殻を木槌で割って食べる一風変わった料理だ。 >>続きを読む

      更新日：2011/12/27 21:20
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